Кулинарный дом / Пирожное "Павлова"... вкуснющее!

Лето, много ягод...Захотелось легкого и вкусного сладенького. Вуаля-знаменитый десерт Павлова. Хрустящая корочка и мягкое внутри безе, сверху нежный крем и свежие ягоды... вкуснота. Нам понадобятся:
Меренга:
Белок - 100 гр
Соль - щепотка
Сахарная пудра - 170 гр
Ванилин - 1 гр
Крахмал кукурузный- 10 гр (1 столовая ложка)
Лимонный сок - 5 г (1 чайная ложка)
Крем:
Сливки 33-36 % - 100-120 гр
Сахарная пудра по желанию - 25 г
Сыр маскарпоне-100 гр
Ягоды или фрукты
1. Взбиваем белки до появления пены,затем добавляем постепенно пудру и взбиваем до устойчивых пиков(если перевернуть емкость,она останется в неизменном положении),затем добавляем лимонный сок и крахмал и взбиваем минуты 2.
Ложкой или с помощью кондитерского мешка выкладываем на противень с бумагой для выпечки меренгу,делаем углубление для крема и отправляем в разогретую духовку при температуре 110 градусов примерно на час. Готово-корочка твердая, следите за меренгой, все зависит от духовки.
2. Крем-сливки, сыр,можно сахарно пудры по вкусу взбиваем, пропорции сами смотрите,кому как нравится.
Остывшее пирожное наполняем кремом  ягодами! 
  • mandarin, 11.07.2017 14:01 #

    Как сказал сам шеф-повар, создатель этого десерта, "Такой же воздушный, как и Павлова") Даже по фото видно)
    ответить на комментарий
    • annapovar, 11.07.2017 14:35 #

      это да))))) вкусно невероятно)
      ответить на комментарий
  • Akisun, 20.07.2017 15:59 #

    Блин! Пирожное Павлова, я почему-то про академика подумала  
    ответить на комментарий
    • mandarin, 20.07.2017 16:21 #

      Читать пирожное "Павлова") Для балерины его придумали) 
      ответить на комментарий
      • Akisun, 20.07.2017 17:14 #

        Спасибо, уже поняла. Тогда наверное логично будет название писать в кавычках.  
        ответить на комментарий
Ответить автору поста
annapovar
39 постов
Последние комментарии
elina
Elem учора ў 20:47
function li_counter() {var liCounter = new Image(1,1);liCounter.src = '//counter.yadro.ru/hit;bloger?t44.6;r'+((typeof(screen)=='undefined')?'':';s'+screen.width+'*'+screen.height+'*'+(screen.colorDepth?screen.colorDepth:screen.pixelDepth))+';u'+escape(document.URL)+';'+Math.random();}